Michel Cluizel Grand Cru Guayas Orange 70% 100g

Čokolada Michel Cluizel Grand Cru Guayas 70% pomaranča - s pomarančno lupinico 100 g

Intenziven okus 70% grenke regionalne čokolade poudarja osvežujoč sladko-kisli okus kandirane lupine dišečih španskih pomaranč. Kakavova zrna za to čokolado prihajajo iz regije Guayas v Ekvadorju, zanje pa je značilen izrazit okus kakava z začimbnimi notami. Čokolada je brez glutena in primerna za vegane.

Na mednarodnih tekmovanjih prejeli nagrade:

bronasta medalja, Academy of Chocolate, London, 2021, kategorija "Temna ploščica z najboljšim okusom"
2 zvezdici, Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, London, 2021

Sestavine : kakavova zrna, sladkor, kandirana pomarančna lupinica 13% (pomarančna lupinica, sladkor, glukozni sirup, dekstroza), kakavovo maslo, prava burbonska vanilija. Lahko vsebuje sledi oreščkov, mleka in glutena.

Izjemna kakovost: Michel Cluizel tesno sodeluje s kmeti in jih podpira pri ohranjanju tradicionalnih metod gojenja in fermentacije kakavovih zrn. Zagotavlja poštene pogoje za kmetijstvo in življenje. Za ohranitev specifičnih okusov Michel Cluizel uporablja dolgotrajno praženje pri nizkih temperaturah. Da bi dosegel neprimerljive okuse svojih čokolad, je Cluizel pogosto testiral več kot 20 kombinacij metod fermentacije in praženja. Dejansko praženje, mletje in mešanje kakavovih zrn že poteka v Franciji v Voironu.

Ko gre za sestavine, Michel Cluizel res skrbi. Blagovno znamko Nobles Ingredients je celo patentiral, kar v praksi pomeni, da v svojih izdelkih uporablja:

samo čisto kakavovo maslo, brez primesi rastlinskih maščob,
naravna burbonska vanilija namesto vanilina,
ne uporablja sojinega lecitina ali umetnih arom.

Podjetje tudi zagotavlja, da nobene surovine niso bile obsevane ali ionizirane.

Teža in velikost: 100 g, 161×79×10 mm

Akademija za čokolado je bila ustanovljena v Londonu leta 2005. Poleg ocenjevanja kakovosti čokolad in letnih nagrad je njen glavni cilj motivirati proizvajalce čokolade za trajnostno pravično trgovino.

International Chocolate Awards je neodvisno mednarodno tekmovanje, ki vsako leto ocenjuje najboljše, kar je bilo ustvarjeno v svetu kakovostne čokolade. Njegov namen je podpreti inovativne čokoladnice in kmete, ki pridelujejo kakavova zrna izjemne kakovosti.