Michel Cluizel Kayambe Grand Ivoire 36% 70g

Kremna 36% bela čokolada, ki je vrhunec čokoladne umetnosti. Počasi se topi na jeziku in s seboj prinaša okus maslenih piškotov, vaniljevega mleka, ki se postopoma odpira v okus vaniljevega pudinga. Slap okusov zaključijo mehke note karamele in svežine. Kakavovo maslo prihaja iz mešanice kakavovih zrn Kayambe. Michel Cluizel jo je ustvaril s skrbno izbrano kombinacijo fižola iz Srednje Amerike, Afrike in Jave, da bi dosegel poln, a nežen okus čokolade.

Sestavine : sladkor, kakavovo maslo (36% vsebnost čokolade), polnomastno mleko v prahu, emulgator: repičin lecitin, prava burbonska vanilija. Lahko vsebuje sledi oreščkov in glutena.

Izjemna kakovost: Michel Cluizel tesno sodeluje s kmeti in jih podpira pri ohranjanju tradicionalnih metod gojenja in fermentacije kakavovih zrn. Zagotavlja poštene pogoje za kmetijstvo in življenje. Za ohranitev specifičnih okusov Michel Cluizel uporablja dolgotrajno praženje pri nizkih temperaturah. Da bi dosegel neprimerljive okuse svojih čokolad, je Cluizel pogosto testiral več kot 20 kombinacij metod fermentacije in praženja. Dejansko praženje, mletje in mešanje kakavovih zrn že poteka v Franciji v Voironu.

Ko gre za surovine, je Michelu Cluizelu res mar . Blagovno znamko Nobles Ingredients je celo patentiral, kar v praksi pomeni, da v svojih izdelkih uporablja:

samo čisto kakavovo maslo, brez primesi rastlinskih maščob,
naravna burbonska vanilija namesto vanilina,
ne uporablja sojinega lecitina ali umetnih arom.

Podjetje tudi zagotavlja, da nobene surovine niso bile obsevane ali ionizirane.

Teža in velikost: 70g, 161×79×7 mm

Družinska čokoladnica Michel Cluizel proizvaja izjemno čokolado že od leta 1948. Nahaja se v Normandiji na severu Francije.