Michel Cluizel Grand Cru Guayas Café Bio 70% 70g

70% čokolada iz kakavovih zrn iz regije Guayas v Ekvadorju z zdrobljenimi kavnimi zrni aromatične vrste Arabica iz Brazilije (min. 9%). Visoka nadmorska višina regije Chiapas in ekološki načini pridelave dajejo kavnim zrnom gurmansko aromo in izjemen okus , ki bo pritegnil še tako zahtevnega poznavalca. Iz čokolade se postopoma sproščajo toni praženega kakava, ki brbotajo skozi aromo kave. Svežina sadja in zelenjave dopolnjuje vaše doživetje. Čokolada je organska, brezglutenska in veganska.

Michel Cluizel prihaja z novo izdajo leta 2021, v kateri poudarja okus temne čokolade s povečanjem vsebnosti kakavovih zrn na vsaj 70 % . Mlečni zdaj vsebujejo najmanj 47 % kakavovih zrn. Pri izdelavi čokolad skrbi za vsak korak izdelave čokolade. Na embalaži boste sedaj izvedeli tudi ime območja/nasada oz osnovne note okusa.

Na mednarodnih tekmovanjih prejeli nagrade:

bronasta medalja, Academy of Chocolate, London, 2021, kategorija "Temna ploščica z najboljšim okusom"
1 zvezdica, Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, London, 2021
za svojega predhodnika Michel Cluizel Noir Café 60 %: zlata medalja, Academy of Chocolate, London, 2011, kategorija "Best Flavored dark bar"
Sestavine: kakavova zrna, sladkor, kavna zrna Arabica (9%), kakavovo maslo. Lahko vsebuje sledi oreščkov, mleka in glutena.

Proizvod BIO kmetijstva, BIO certifikat: FR-BIO-10, CZ-BIO-003.

Izjemna kakovost: Michel Cluizel tesno sodeluje s kmeti in jih podpira pri ohranjanju tradicionalnih metod gojenja in fermentacije kakavovih zrn. Zagotavlja poštene pogoje za kmetijstvo in življenje. Za ohranitev specifičnih okusov Michel Cluizel uporablja dolgotrajno praženje pri nizkih temperaturah. Da bi dosegel neprimerljive okuse svojih čokolad, je Cluizel pogosto testiral več kot 20 kombinacij metod fermentacije in praženja. Dejansko praženje, mletje in mešanje kakavovih zrn že poteka v Franciji v Voironu.

Ko gre za sestavine, Michel Cluizel res skrbi. Blagovno znamko Nobles Ingredients je celo patentiral, kar v praksi pomeni, da v svojih izdelkih uporablja:

samo čisto kakavovo maslo, brez primesi rastlinskih maščob,
naravna burbonska vanilija namesto vanilina,
ne uporablja sojinega lecitina ali umetnih arom.
Podjetje tudi zagotavlja, da nobene surovine niso bile obsevane ali ionizirane.

Teža in velikost: 70g, 161×79×7 mm