Michel Cluizel Noir Infini 99% 70g

Čokolada Noir Infini 99 %, izjemna zaradi vsebnosti kakava, je že od svojega nastanka leta 1989 ena najbolj intenzivnih čokolad na svetu. Leta 2021 ga Michel Cluizel predstavlja v novi izdaji.

Edinstvenost te čokolade je v intenzivnem okusu čokolade in kakava, ki ga nežno poudarijo cimet, ingver in burbonska vanilija. Čisto grenak začetek okusa se razvije v subtilne pikantne note. Konzistenca je gladka, čokolada ima močan in dolg pookus.

Za svojega predhodnika je prejela nagrade mednarodnih tekmovanj:

bronasta medalja, Akademija čokolade, 2015, kategorija "Najboljša temna čokolada Bean-to-Bar nad 80%"

Sestavine: kakavova zrna, nerafiniran sladkor, ingver, cimet, prava burbonska vanilija. Lahko vsebuje sledi oreščkov, mleka in glutena.

Michel Cluizel prihaja z novo izdajo leta 2021, v kateri poudarja okus temne čokolade s povečanjem vsebnosti kakavovih zrn na vsaj 70 %. Mlečni zdaj vsebujejo najmanj 47 % kakavovih zrn. Pri izdelavi čokolad skrbi za vsak korak izdelave čokolade. Na embalaži boste sedaj izvedeli tudi ime območja/nasada oz osnovne note okusa.

Izjemna kakovost: Michel Cluizel tesno sodeluje s kmeti in jih podpira pri ohranjanju tradicionalnih metod gojenja in fermentacije kakavovih zrn. Zagotavlja poštene pogoje za kmetijstvo in življenje. Za ohranitev specifičnih okusov Michel Cluizel uporablja dolgotrajno praženje pri nizkih temperaturah. Da bi dosegel neprimerljive okuse svojih čokolad, je Cluizel pogosto testiral več kot 20 kombinacij metod fermentacije in praženja. Dejansko praženje, mletje in mešanje kakavovih zrn že poteka v Franciji v Voironu.

Ko gre za sestavine, Michel Cluizel res skrbi. Blagovno znamko Nobles Ingredients je celo patentiral, kar v praksi pomeni, da v svojih izdelkih uporablja:

samo čisto kakavovo maslo, brez primesi rastlinskih maščob,
naravna burbonska vanilija namesto vanilina,
ne uporablja sojinega lecitina ali umetnih arom.

Podjetje tudi zagotavlja, da nobene surovine niso bile obsevane ali ionizirane.
Teža in velikost: 70g, 161×79×7 mm